商品詳細
令和６年鑑評会出品酒 福島県春季鑑評会金賞受賞酒（特別限定瓶火入）
●最高品位の原料米
山田錦という最高位の酒造好適米。
●米を芯まで研きます。
その中でも兵庫県産を４０％まで磨き上げました。（
（磨き上げるのに９６時間もかけます）
●手作業の原料処理
洗米は手洗い、麹は小さい麹蓋で作ります。
徹夜の温度管理をします。（手造りのため）
●低温で長い発酵日数
仕込み温度は摂氏４度でゆっくり普通の物より１週間以上長く費やします。
●袋吊り
１ケ月以上水洗い、お湯洗いをした酒袋で
搾ります。
●瓶火入
今回のみ、生酒を瓶にいれた状態で特別に限定５０本温度殺菌しました。
７２０ｍｌ
